Datem hangi ürünlerde kullanılır?

DATEM (Diacetyl Tartaric Acid Ester of Mono- and Diglycerides) çeşitli gıda ürünlerinde kullanılır: Fırıncılık ürünleri: Ekmek, çörek, bisküvi ve kek gibi ürünlerde hamurun daha homojen karışmasını ve daha iyi bir doku oluşmasını sağlar, ayrıca raf ömrünü uzatır Süt ürünleri: Yoğurt ve dondurmalarda kıvamı artırır ve düzgün bir doku elde edilmesini sağlar

Bu Yazımızda Neler Bulacaksınız ? Göster

Datem hangi ürünlerde kullanılır?

DATEM (Diacetyl Tartaric Acid Ester of Mono- and Diglycerides) çeşitli gıda ürünlerinde kullanılır :

  • Fırıncılık ürünleri : Ekmek, çörek, bisküvi ve kek gibi ürünlerde hamurun daha homojen karışmasını ve daha iyi bir doku oluşmasını sağlar, ayrıca raf ömrünü uzatır
  • Süt ürünleri : Yoğurt ve dondurmalarda kıvamı artırır ve düzgün bir doku elde edilmesini sağlar
  • İçecekler : Enerji içecekleri ve şekerli içeceklerde sıvıların daha kararlı olmasını sağlar

Ayrıca, DATEM çavdar gibi kabuklu ekmeklere elastikiyet kazandırmak ve salata sosları ile kahve beyazlatıcılarının üretiminde de kullanılır

Datem var ne demek?

"Date'im var" ifadesi, sosyal medyada "buluşmam var, randevum var" anlamında kullanılmaktadır. "Date çıkmak" ise, iki kişinin birbirleriyle romantik bir bağ kurma amaçlı buluştukları bir etkinliği ifade eder. "Date" kelimesi, İngilizcede "tarih" anlamına da gelmektedir.

Diğer Yemek Yazıları
Yemek