Demir tatlısı malzemeleri nelerdir?

Demir tatlısı malzemeleri nelerdir?

Demir tatlısı malzemeleri :

• Hamur için :

  • 1 su bardağı yoğurt;
  • 1 su bardağı un;
  • 1 fiske tuz;
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu;
  • 3 yumurta

• Şerbet için :

  • 3 su bardağı şeker;
  • 2 su bardağı su;
  • yarım limonun suyu

• Kızartma için :

  • sıvı yağ

Alternatif malzemeler :

• Burdur yöresine ait demir tatlısı için :
  • 4 yumurta;
  • 1 su bardağı su;
  • 3 yemek kaşığı un;
  • 1 yemek kaşığı nişasta

Demir tatlısı yapımında kullanılan demir kalıplar, pastacılık malzemeleri satan mağazalardan veya Erzurum'dan temin edilebilir

Demir tatlısının püf noktası nedir?

Demir tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Demir kalıbın temizliği: Kullanım sonrası kalıp su ile yıkanmamalı, kağıt havlu ile kurulanarak yağlı kağıda sarılmalıdır. Yağ sıcaklığı: Kızartma işlemi için yağ orta ateşte ısıtılmalıdır. Hamurun kıvamı: Hamur pürüzsüz ve akışkan olmalıdır. Kızartma süresi: Hamurun her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartılmalıdır. Şerbetleme: Kızartma işleminden hemen sonra tatlılar soğuk şerbete batırılmalı ve kısa bir süre bekletilmelidir.

Demir tatlısı şerbeti nasıl hazırlanır?

Demir tatlısı şerbeti hazırlamak için gerekli malzemeler: 3 su bardağı şeker; 2 su bardağı su; Yarım limonun suyu. Hazırlanışı: 1. Bir tencereye su ve şekeri koyun. 2. Şeker eriyene dek karıştırın ve orta ateşte kaynatın. 3. Kaynama başladıktan hemen sonra sıktığınız çeyrek limon suyunu ilave edin. 4. Limon suyu ile 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. 5. Şerbeti hızlıca soğutun. Şerbet, tatlıları kızarttıktan hemen sonra soğuk olarak kullanılmalıdır.

Demir tatlısının kökeni nereye ait?

Demir tatlısı, İran, Azerbaycan ve Türkiye'de özellikle Erzurum ve Uşak'ta yapılan bir çeşit lokma tatlısıdır. Tatlı, adını şekillendirmek için kullanılan özel demir kalıplardan alır. En eski tarifler ve kalıp çizimleri, 1570 yılında Bartolomeo Scappi tarafından yazılan bir İtalyanca yemek kitabında bulunmaktadır. Bugün demir tatlısı, sadece Erzurum, Uşak ve Malatya gibi birkaç ilde yapılmaktadır.